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馬口鐵罐的發(fā)展歷史

文章出處: 責(zé)任編輯: 人氣:1430 發(fā)表時間:2015/9/7 16:06:00【

馬口鐵罐的發(fā)展歷史

馬口鐵罐

馬口鐵罐

1810年:世界第一只鐵罐問世,它是由一位英國人發(fā)明,并取得了專利。在當(dāng)時一位制罐專家一天更多可做60只空罐,。       

1900年:時隔90年發(fā)明了電焊機,可以將馬口鐵進(jìn)行簡單的焊接。        

1847年:美國人發(fā)明了制罐機器,從此制罐可以代替人工進(jìn)行操作。         

1965年:鋁質(zhì)易拉蓋開始使用于制罐行業(yè),當(dāng)時稱之為:鋁易開蓋。       

1973年:鐵質(zhì)易拉蓋開始使用于制罐行業(yè),當(dāng)時稱之為:鐵易開蓋。          

1990年:制罐技術(shù)提升到每分鐘生產(chǎn)1000罐以上。

馬口鐵盒

馬口鐵的名稱由來:

馬口鐵早期稱為洋鐵 (Tin Plate),正式名稱應(yīng)為鍍錫鋼片(鍍錫薄板)。馬口鐵是表面鍍有一層錫的鐵皮,它不易生銹,又叫鍍錫鐵。這種鍍錫鋼板在中國很長時間稱為“馬口鐵”,有人認(rèn)為由于當(dāng)時制造罐頭用的鍍錫薄板是從澳門(英文名Macao可讀作馬口)進(jìn)口的,所以叫“馬口鐵”。也有其他說法,如中國過去用這種鍍錫薄板制造煤油燈的燈頭,形如馬口,所以叫“馬口鐵”。“馬口鐵”這個名稱不確切,因此,1973年中國鍍錫薄板會議時已正名為鍍錫薄板,正式文件不再使用“馬口鐵”這個名稱。     


【馬口鐵-特性優(yōu)點】 

1、不透光性    

眾所周知,光線照射食物除了會引發(fā)食品的劣變反應(yīng)之外,也會引起蛋白質(zhì)和氨基酸的變化。而維生素C受到光線照射更容易使其與其它食品成份發(fā)生作用,以致大量營養(yǎng)流失。據(jù)研究分析顯示,透明玻璃瓶裝的牛奶,會影響牛奶的保質(zhì)期。 

2、良好的密封性   

包裝容器對空氣及其它揮發(fā)性氣體的阻隔性對營養(yǎng)成份及感官品質(zhì)的保存非常重要。比較各種果汁包裝容器證明,容器的氧氣透過率直接影響果汁的褐變及維他命C的保存;氧氣透過率低的金屬罐、玻璃瓶和鋁箔膠積層、紙盒對維他命C 的保存較好,其中又以鐵罐佳(這里主要是說的食品級鐵罐)。

3、錫的還原作用   

馬口鐵內(nèi)壁的錫會與充填時殘存于容器內(nèi)的氧氣作用,減少食品成份被氧化的機會。錫的還原作用,對淡色水果、果汁的風(fēng)味和色澤有很好的保存效果,因而使用不涂漆鐵罐裝的果汁罐要比其它包材裝的果汁罐營養(yǎng)保存更好,褐變更輕微,風(fēng)味品質(zhì)的接受性較好,貯存期限因而延長。

4、提供有效鐵的來源 

馬口鐵罐裝食品,除少數(shù)淡色水果及果汁罐頭外,大都使用內(nèi)部涂漆的空罐,以提高容器的耐蝕特性;由于金屬的電化學(xué)作用,涂漆罐裝罐頭食品于貯存中會有少量的鐵溶出,以二價鐵形態(tài)存在于密封的罐頭食品中,很容易被人體吸收,含量大約1 至10 ppm。以水果蔬菜產(chǎn)品而言,原料本身含鐵量并不多,鐵罐產(chǎn)品以每罐 350 ml的飲料罐,鐵含量 5 ppm計算,每罐可提供1.75mg鐵,約為人體每日攝取量18mg的十分之一。若上述果蔬汁飲料罐中含有豐富的維他命C ,則鐵更容易被吸收,因而鐵罐裝食品飲料不失為一個鐵的很好來源,對于鐵罐食品提供營養(yǎng)的意義更為深遠(yuǎn)。

手提鐵盒

5、馬口鐵的用途:    

因為馬口鐵的具有這些屬性,因此馬口鐵罐提供一個除了熱以外,完全隔絕環(huán)境因素的密閉系統(tǒng),避免食品因光、氧氣、濕氣而劣變,也不因香氣透過而變淡或受環(huán)境氣味透過污染而變味,食品貯存的穩(wěn)定度優(yōu)于其它包裝材質(zhì),維他命C 的保存率高,營養(yǎng)素的保存性亦好。

目前、馬口鐵除了用于裝罐頭等食品,現(xiàn)已廣泛作為:茶葉鐵罐、餅干鐵盒、種子罐、禮品鐵盒、儲錢罐、保健藥品鐵盒等用于各大行業(yè)。

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